Химия

8 класс
Вопрос
Смесь сахарозы и мальтозы разделили на две равные части. При обработке первой части аммиачным раствором оксида серебра выпал осадок. Вторую часть сначала гидролизовали, а затем обработали аммиачным раствором оксида серебра, при этом также выпал осадок. Масса второго осадка оказалась в четыре раза больше массы первого осадка. Определите массовую долю сахарозы в исходной смеси. Напишите уравнения протекающих реакций.
Ответ


Пусть в смеси содержалось x моль сахарозы и y моль мальтозы. В реакцию «серебряного зеркала» вступают только восстанавливающие сахара:

RCHO+2[Ag(NH3)2]OHRCOONH4+2Ag+ЗNH3+H2O,

Сахароза не реагирует с [Ag(NH3)2]OH, а мальтоза реагирует, и на у моль мальтозы выделяется 2y моль осадка серебра. После гидролиза дисахаридов

C12H22O11сахарозаx+H2OC6H12O6глюкозаx+C6H12O6фруктозаx;
C12H22O11мальтозаy+H2O2C6H12O6глюкоза2y;

в смеси содержится (x+2y) моль глюкозы. Именно глюкоза вступает в реакцию «серебряного зеркала». В реакции с раствором [Ag(NH3)2]OH выделяется (2x+4y) моль серебра. По условию задачи,

2x+4y2y=4,

откуда x=2y. Молярные массы мальтозы и сахарозы равны, поэтому массовая доля сахарозы:

ω(сахарозы)=23=0,667 (или 66,7%).
Ответ: 66,7%.
8 класс Химия Средняя

Ещё по теме

1 г технического брома, загрязненного хлором, ввели в реакцию с избытком раствора иодистого калия, в Результате получили раствор, окрашенный в темно-коричневый цвет. Для полного обесцвечивания полученного раствора необходимо 126,70 мл 0,1 М раствора Na2S2O3. а. Объясните причину изменения окраски раствора KI. Напишите уравнения реакции, происходящей после Добавления к раствору KI брома, содержащего хлор. Объясните эти реакции, исходя из положения названных элементов в периодической системе. б. Объясните обесцвечивание раствора при действии Na2S2O3 и напишите уравнение соответствующей реакции. Объясните характер изменения степени окисления в этой реакции и покажите, какое вещество здесь является окислителем, а какое - восстановителем. в. Вычислите процентное (по массе) содержание хлора в броме.
8 класс Химия Средняя