Химия
8 класс
Вопрос
Сахарный завод ежедневно перерабатывает 300 т сахарной свеклы. В ходе этого процесса из каждых 100 кг свеклы получается 130 л сахарного сусла плотностью 1,103г/см3, содержание сахара в котором равно 7,5 %. Путем дальнейшей переработки сахарного сусла из него получают сироп, который содержит 90 % сухого вещества.
а. Вычислите, сколько воды необходимо ежедневно вьтаривать из сусла.
б. Опишите основные процессы производства сахара из сахарной свеклы.
Ответ
Для решения задачи можно воспользоваться правилом смешения растворов («правилом креста»).
0,1 т свеклы дает 130 л сусла,
300 т свеклы - x1 л сусла,
х1=390000 л.
Масса этого раствора равна 390000⋅1,103=430170 кг.
Из приведенной схемы следует, что для получения 90 %-него сиропа на каждые 90 кг сахарного сусла концентрацией 7,5 % необходимо упарить 82,5 кг воды.
Отсюда находим количество воды, которое необходимо упарить за день:
из 90 кг 7,5 %-ного сусла упаривается 82,5 кг воды
из 430170 кг 7,8 %-ного сусла - х2 кг воды,
x2=394325 кг.