Химия

Запишем уравнение реакции с аммиачным раствором оксида серебра в упрощенном виде:

$C_{6}H_{12}O_{6} + Ag_{2}O \overset{HN_{3} }{ \rightarrow } C_{6}H_{12}O_{7} + 2Ag \downarrow$

(на самом деле образуется не глюконовая кислота $C_{6}H_{12}O_{7}$, а ее аммонийная соль, однако на массу серебра это упрощение не влияет).

$\nu (C_{6}H_{12}O_{6}) = \frac{18}{180} = 0,1 моль$.
$\nu (Ag) = 2 \nu (C_{6}H_{12}O_{6}) = 0,2 моль. m(Ag) = 0,2108 = 21,6 г$.

Реакция спиртового брожения глюкозы описывается уравнением:

$C_{6}H_{12}O_{6} \rightarrow 2C_{2}H_{5}OH + 2CO_{2} \uparrow$.

Из 0,1 моль глюкозы теоретически можно получить 0,2 моль $CO_{2}$, а практически - $0,2 \cdot 0,75 = 0,15 моль$ объемом $0,15 \cdot 22,4 = 3,36 л$.
Ответ. 21,6 г серебра; 3,36 л углекислого газа.