Химия
8 класс
Вопрос
При производстве мыла из жира (с выходом 85%) получено 7898,2 кг глицерина.
Какое количество жира было использовано для производства, если одна из спиртовых групп глицерина была зтерифицирована пальмитиновой кислотой, а остальные - масляной кислотой?
Ответ
CH3OOCR1|CHOOCR2|CH2OOCR2+2NaOH→CH2OH|CHOH|CH2OH+R1COONa+2R2COONa
Если 7898,2 кг глицерина составляют 85 % его количества, образовавшегося при гидролизе, то полное количество глицерина равно
7898,2⋅10085=9292 кг.
Mглицерина=92, т. е. при реакции должно образоваться
9292кг92кг=101 кмоль глицерина.
Молекулярная масса смешанного эфира с радикалами R1=C15H31 и R2=C3H7 равна 858. Из 858 кг указанного жира получается 1 кмоль глицерина, т. е. гидролизу было подвергнуто 858⋅101=86658 кг жира.