Сопоставляет свойства объекта на основе функции

const matchesWith = (obj, source, fn) =>
  Object.keys(source).every(key =>
    obj.hasOwnProperty(key) && fn
      ? fn(obj[key], source[key], key, obj, source)
      : obj[key] == source[key]
  );

const isGreeting = val => /^h(?:i|ello)$/.test(val);
matchesWith(
  { greeting: 'hello' },
  { greeting: 'hi' },
  (oV, sV) => isGreeting(oV) && isGreeting(sV)
); // true