Химия

8 класс
Вопрос
Превращение виноградного сока в вино с химической точки зрения является расщеплением одной молекулы глюкозы на две молекулы этанола под действием микроорганизмов без доступа воздуха. Рассчитайте, сколько энергии получают микроорганизмы из 1 г глюкозы, если известно, что пищевая энергетическая ценность 1 г глюкозы ($C_{6}H_{12}O_{6}$) составляет 3,9 ккал, а 1 г этанола - 7,1 ккал. Какое соединение является вторым продуктом ферментативного расщепления глюкозы без доступа воздуха?
Ответ


Запишем уравнение ферментативного расщепления глюкозы без доступа воздуха: $C_{6}H_{12}O_{6} = 2C_{2}H_{5}OH + ?$ Вычитая правую часть уравнения из левой, получаем $C_{2}O_{4}$, т.е. две молекулы $CO_{2}$. Таким образом, полное уравнение ферментативного расщепления выглядит так: $C_{6}H_{12}O_{6} = 2C_{2}H_{5}OH + CO_{2}$. Под пищевой энергетической ценностью вещества подразумевается энергия, полученная при расщеплении этого вещества до $CO_{2}$ и $H_{2}O$. Для $CO_{2}$ эта величина, разумеется, равна нулю. Поэтому, энергия, которую получают микроорганизмы из 1 г глюкозы, равна разнице в энергетической ценности глюкозы и спирта с учетом количества моль: $3,9 ккал - 2 \left ( \frac{1г}{180 г/моль} \right ) 46г/моль \cdot 7,1ккал = 0,271 ккал$.
8 класс Химия Средняя

Ещё по теме

Магний массой 6,0 г сожгли в кислороде, при этом выделилось 150,5 кДж. Определите энтальпию образования оксида магния, напишите термохимическое и термодинамическое уравнения.
8 класс Химия Средняя
Некоторые квасцы (кристаллогидраты состава $ A^{1 + }Б^{3 + }(SO_{4})_{2} \cdot 12H_{2}O$ содержат 51,76 % кислорода и 4,53 % водорода. Определите формулу квасцов.
8 класс Химия Средняя
После сжигания смеси $H_{2}S$ с избытком кислорода ее объем уменьшился на $67,2 дм^{3}$. Полученный газ пропустили через $285,7 см^{3}$ раствора $NaOH$ с массовой долей 40 % ($\rho = 1,40 г/см^{3}$). Определите состав образовавшейся соли.
8 класс Химия Средняя
Продуктами термического разложения неизвестного вещества являются вода и нерастворимый в ней газ (простое вещество). Установить формулу вещества, если при охлаждении продуктов разложения от 273 до $ 0^{ \circ } C$ давление в бомбе уменьшилось в 6 раз, а после откачки газа масса содержимого бомбы уменьшилась на 56,25 %.
8 класс Химия Средняя
Период полураспада радия $_{88}^{226}Ra$ равен 1590 годам. Определите значение константы скорости распада. Какая часть радия распадется за 1 год?
8 класс Химия Средняя
Константа скорости реакции $(CH_{3}CO)_{2}O (ж.) + H_{2}O (ж.) \leftrightarrow 2CH_{3}COOH (ж.)$ при температуре $15^{ \circ } С$ равна 0,0454 $мин^{-1}$. Исходная концентрация уксусного ангидрида была равна 0,5 моль/л. Определите скорость реакции в тот момент, когда концентрация уксусной кислоты станет равной 0,1 моль/л.
8 класс Химия Средняя
У юного химика имеются медь и соляная кислота. Какими способами он может получить хлорид меди (II)? Напишите уравнения соответствующих химических реакций.
8 класс Химия Средняя
Может ли водород, полученный взаимодействием химически чистых цинка и соляной кислоты, содержать примеси? Если может, то какие? Предложите метод очистки водорода от примесей.
8 класс Химия Средняя
Любознательный Ученик прочитал в учебнике по химии: «Если в состав соли входит катион щелочного металла, то при электролизе раствора этой соли на катоде должно происходить восстановление воды с выделением водорода … Если в состав соли входит кислотный остаток кислородсодержащей кислоты, то при электролизе раствора на аноде происходит окисление воды и выделяется кислород» - и решил проверить, так ли это. Для своих опытов он взял некоторый объем 10%-го раствора сульфита натрия (плотность 1,1 г/мл) и в течение некоторого времени подвергал его электролизу. С удивлением Любознательный Ученик обнаружил, что при этом газ выделяется только на одном из электродов, при этом при завершении опыта его масса оказалась равна массе кислорода объемом 70 мл (н.у.). При добавлении избытка раствора хлорида бария к получившемуся раствору выпало 22,5 г осадка. Объясните причину несоответствия наблюдаемых явлений с написанным в учебнике. Определите объем изначального раствора, взятого Любознательным Учеником и напишите уравнение реакции электролиза.
8 класс Химия Средняя
К 1,17 г смеси пропанола-1 и неизвестного альдегида добавили аммиачный раствор 5,80 г оксида серебра и слегка нагрели. Выпавший при этом осадок отфильтровали, а непрореагировавший оксид серебра перевели в хлорид серебра, масса которого оказалась равной 2,87 г. Определите строение взятого альдегида, если молярное отношение альдегида к спирту в исходной смеси равно 3:1.
8 класс Химия Средняя